Vier Pasen in den Bourgondiër. Bekijk hier het feestmenu

Suggesties

Voorgerechten

  • Lauwwarme langoustines
    € 27.00
    tartaar van tomaat – burrata –pompoenpitten -- basilicum -- frisse tomatenconsommé
  • Op het vel gebakken sardientjes
    € 23.00
    salade van boterbonen en prinsessenbonen -- Bloody Mary-vinaigrette
  • Carpaccio van ossenhaas
    € 22.00
    Parmezaan – rucola -- pijnboompitten -- extra vierge olijfolie
  • Moules escargots
    € 21.00
    gegratineerde mosselen -- soldaatjes

Hoofdgerechten

  • Tomaat-garnaal ‘klassiek’
    € 52.00
    handgepelde grijze garnalen -- frieten in ossenwit gebakken -- huisgemaakte mayonaise
  • Bouillabaisse van Noordzeevis
    € 36.00
    fijne groenten -- kasteelaardappelen -- toast en rouille
  • Bouillabaisse van Noordzeevis ‘op z’n Bourgondisch’
    € 61.00
    ½ kreeft -- fijne groenten -- kasteelaardappelen -- toast en rouille
  • Anjouduif clamart
    € 42.00
    doperwten -- kropsla -- gevogeltejus met cognac -- fondantaardappelen
  • Gebraiseerde kalfswang
    € 29.00
    boter-saliepuree -- zuiderse ratatouille
  • Mosselen Goudmerk ‘bodemcultuur’
    € 37.00
    Natuur / Witte wijn / Look - room / Curry - room / Op Provençaalse wijze --- Frieten in ossenwit gebakken -- huisgemaakte mayonaise
meesterkoks