À la carte

Voorgerechten

  • Garnaalkroketten huisgemaakt
    € 22,00
  • Gerookte paling
    € 22,00
    Brioche brood - mierikswortel - groene kruiden
  • Gravad lax
    € 19,00
    Wodka/dille vinaigrette - gepekelde rode ui
  • Ceasar salade ‘zoals het hoort’
    € 16,50
  • Garnaalbisque
    € 18,00
    Kreeften brunoise - cognac room
  • Kikkerbillen in lookboter
    € 21,00
    4 stuks
  • Mergpijp kruidenborst
    € 18,00
    Toastjes
  • Mergpijp op zen ‘Bourgondisch’
    € 23,00
    Tartare van rundsbavette - zure room - toastjes
  • Kalfshersentjes gefrituurd
    € 18,50
    Gribichesaus - kropslahart
  • Grote black tiger scampi à l’armoricaine
    € 20,00
  • Kreeftencocktail ‘klassiek’
    € 32,50

Hoofdgerechten vis

  • Zeetong Meunière 500gr *
    € 46,00
    Tartaarsaus - kropsla
  • Kikkerbillen in lookboter 8 stuks
    € 34,00
    Stokbrood
  • Gamba’s zoals bij de Luc *
    € 32,00
    Thousand-islanddressing
  • Paling in’t groen ’14 kruiden’ *
    € 32,00
  • Gebakken paling à la crème *
    € 32,00
  • Gebakken roggevleugel
    € 29,50
    Bruin boter - gegrilde prei - kappertjes - peterselie aardappelen
* keuze uit: frieten in ossewit gebakken / peterselie aardappelen / bintjes puree

Kreeftenbereidingen

  • Belle-vue
    € 37,00 / € 67,00
    Frisse salade - mayonaise - cocktailsaus - frieten
  • Thermidore
    € 42,00 / € 72,00
    Gegratineerd - zachte mosterdsaus - spinazie - bintjespuree
  • À l’armoricaine (getomateerde vissaus)
    € 42,00 / € 72,00
    Cognac - wilde rijst
  • Kreeft groene kruiden
    € 79,00
    Aardappel in de schil (per 2 pers.)
  • Plateau fruits de mer
    € 75,00 pp
    Op bestelling verkrijgbaar

Hoofdgerechten vlees

  • Chateaubriand au poivre concassé *
    € 32,00
    Tuinkers
  • Chateaubriand hofmeesterboter *
    € 32,00
    Tuinkers
  • Côte à l’os witblauw ‘900gr’
    € 85,00
    Bearnaisesaus - hofmeester jus - tomatensalade - frietjes (per 2 pers.)
  • Steak tartaar ‘bereid in de zaal’ *
    € 26,00
  • Steak tartaar aller-retour *
    € 26,00
  • Kalfsniertjes
    € 27,50
    Madeira saus - gebakken krieltjes - groentekrans
  • Koninginnehapje ‘klassiek’ *
    € 26,50
  • Koninginnehapje ‘op zen bourgondisch’ *
    € 32,50
    Zwezerik - mousselinesaus - grijze garnalen
  • Kalfszwezeriken
    € 35,50
    Spinazie - champignons - sherryroom - pommes dauphine kroketjes
* keuze uit: frieten in ossewit gebakken / peterselie aardappelen / bintjes puree
meesterkoks