Vier Pasen in den Bourgondiër. Bekijk hier het feestmenu

Menu

‘den Bourgondiër’

Escargots “Vaduva”
Zachte curry – tuinbonen – loofwortel
of
Mousse van beenham
Chutney van pruimtomaat – briochebrood
 
Kippenoesters *
Gekonfijt artisjokhart – room van morieltjes
 
Lomp rack van Duroc de Batallé
Peultjes en erwten – gebakken krieltjes – kalfsjus
of
Roodbaars op de huid gebakken
Groene en witte asperges – chorizopuree – choronsaus
 
Dame blanche ‘klassiek’
of
Gemarineerde aardbeien
Koude sabayon – gebrande amandelschilfers
of
Kaasselectie door Frédéric Van Tricht met garnituur


 
Menu ‘den Bourgondiër’ 3 gangen 49,00 pp
Aangepaste wijnen 25,00 pp
* Menu ‘den Bourgondiër’ 4 gangen 64,00 pp
Aangepaste wijnen 30.00 pp
Op zen ‘Bourgondisch’ 5 gangen (met kaas en dessert) 72,00 pp
Aangepaste wijnen 35.00 pp
meesterkoks